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Pescado con sustancia de zanahorias

Esta deliciosa reseta fasil de pescado es perfecta si quieres que tus hijos estén bien alimentados ya que tiene dos ingredientes que contienes buenas proteínas.

Pescado con sustancia de zanahorias
Ingredientes:

  • Filetes de pescado
  • 1 kg. Cebollas en anillos
  • 3 Ramo aromático 
  • 2 cucharadas de Aceite
  • Zanahorias ralladas
  • 500 gr. puré de tomate
  • Sal y pimienta 
  • Azúcar
  • 1/2 litro de vinagre

Preparación:

Limpiar los filetes y arrollarlos. Pararlos en una olla y cocinarlos cubiertos con agua, sal y el ramo aromático.
Rehogar la cebolla, agregar la zanahoria, la pulpa de tomate y cocinar a fuego suave hasta que esté bien cocido.
Agregar el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta.
Dar un nuevo hervor.
Colocar en una fuente honda pequeña la mitad de la preparación de zanahorias y encima los filetes de pescado, cubrir con la otra mitad de las zanahorias.
Antes de servir, dejar por un día en la heladera para que se impregnen los sabores.

Calamares con arroz y habas

Proporción: para 6

Preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 8 tasas de arroz cocido
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 3-50 gramos de calamares
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de ají panca en crema
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de habas frescas y cocidas
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de culantro

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y dorar ajo, ají panca, cebolla, laurel, tomate, los calamares cortados en pequeños trozos y los pimientos. Salpimentar, cocinar aproximadamente por siete minutos. Luego añadir el arroz mezclándolo, por último agregar las habas y espolvorear el culantro picado.

Guarnición

Salsa criolla y plátanos fritos.

Brochetas de pescado

Proporción: para 6

Preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 kgde filete de pescado
  • 2 pimientos
  • 4 cebollas
  • Palitos de anticucho

Para el adobo:

  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 cucharadas de ají panca
  • 4 cucharadas de vinagre tinto
  • Sal, pimienta y orégano

Preparación

Hacer el corte del pescado en cubitos de 2 x2 cmy para luego macerar en un adobo por 1/2 hora. Luego poner en el palito, intercalando pimiento, cebolla y pescado, luego freírlos a fuego medio.

Guarnición

Papas doradas o fritas, salsa criolla y ají al gusto.

Pescado en leche de coco

El pescado al igual que el pollo es muy consumido en todo el mundo, sobre todo por personas que quieres rebajar, porque es un alimento que no contiene tantas grasas. Esta reseta es para 4 porciones y tiene una duración de 35 minutos.

Ingredientes que necesitaras:

1 ½ lbs. De filete de pescado

2 cucharadas de sazón para pescados

2 cucharadas de harina

5 cucharadas de aceite

2 cebollas, rebanadas

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharada de cúrcuma en polvo

1 pimiento, picado finamente

2 cucharadas de jugo de limón

1 lata de leche evaporada de 410g

1 taza de leche de coco

Hierbas frescas para decorar

Preparación:

  1. Sazone el pescado con una cucharada de sazón para pescados. Déjelo marinar por 10 minutos.
  2. Pase el pescado por la harina. Caliente el aceite en una sartén de freír.
  3. Añada el pescado y fríalo rápidamente por ambos lados. Sáquelo y resérvelo.
  4. Agregue la cebolla y el ajo al sartén y fríalos hasta que estén tiernos y dorados. Añada la cúrcuma, el pimiento, el jugo de limón, la leche evaporada, la leche de coco y la cucharada restante de sazón para pescados. Deje hervir a fuego lento, destapado, por 10 minutos o hasta que espese.
  5. Regrese el pescado a la sartén y cúbralo con la salsa. Cosine por2 a3 minutos más.
  6. Adorne y sirva caliente.